Griechisches Grillhühnchen, Tzatziki, Zucchini mit Schafkäse und Letschogemüse

Griechisches Grillhühnchen

Zutaten 4 Personen:

500 g	Hähnchenbrustfilet
	Eventuell für die Marinade:
300 g	Naturjoghurt
3 EL	Olivenöl
2	Knoblauchzehen
1/2 kleine	Zwiebel
1 TL	Salz
	Pfeffer
	Muskat
3 TL	Gewürzmischung für Gyros
2 TL	Honig
1/2	Lorbeerblatt, zerkleinert
2 Zweige	Oregan,
	Rosmarin

Zubereitung:

Arbeitszeit: ca. 15 Min.

Die Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser waschen und mit Küchenrolle trockentupfen. Zwiebel schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Scheiben in Ringe teilen. Knoblauch schälen und pressen. Oregano waschen, trocken tupfen und grob hacken. Wer mag kann auch noch ganz wenig frisches Rosmarin zugeben. Alle Marinadezutaten miteinander vermischen. Filets über Nacht marinieren, am besten in einem Gefrierbeutel. 

Tzatziki:

Zutaten:

5 Zehen	Knoblauch
500 g	Joghurt, griechischer
1 EL	Olivenöl
1 EL	Weißweinessig
1 -2	Salatgurken

Zubereitung:

Den Knoblauch fein pressen. Mit Joghurt, Öl und Essig mischen und je nach Geschmack mit etwas Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Gurke schälen und mit einer Gemüsereibe (oder Käsereibe) reiben. Wenn man die geriebene Gurke in ein sauberes Geschirrtuch gibt und das Wasser ausdrückt, dann wird die Creme nicht so wässrig und schmeck schön fruchtig!
Die Gurke erst kurz vor dem Servieren untermischen! Die Creme gut zugedeckt im Kühlschrank ca. 2 Stunden ziehen lassen. Vor dem Servieren Gurke unterrühren und fertig. 

Letschogemüse spezial:
Zutaten für 4 Portionen:

1	Stk	Zucchini
100	ml	Tomatensuppe
1	EL	Öl
1	EL	Paprikapulver
8	Stk	Paprika rot
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
400	g	Tomaten, gewürfelt
2	Stk	Zwiebel

Zubereitung:

Paprika halbieren, Kernhaus entfernen, in Sreifen schneiden, waschen und abtropfen lassen. Zwiebeln abziehen und in grobe Stücke schneiden. Zucchini in Würfel schneiden und in heißem Öl anbraten. Zwiebeln glasig dünsten und mit Paprikapulver abstauben. Die Paprikastreifen beifügen und alles gut durchrühren. Mit Tomatensuppe ablöschen. Paradeiser dazugeben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.Auf kleiner Flamme 10 Minuten kochen lassen.