Die Kartoffel-Karotten-Laibchen sind eigentlich Kartoffelpuffer mit Karotten
Zubereitung:
Die rohen Kartoffeln schälen und reiben, die geriebenen Erdäpfeln mit etwas (Soja) Mehl binden. Ein Ei darunter mischen. Fein geriebene Karotten unter die Masse rühren und diese würzen. Laibchen formen und in heißem Öl goldgelb brutzeln.
Zutaten 4 Personen
800 g Kartoffeln (geschält)
3 Esslöffel Mehl
1 Ei
3 Karotten fein gerieben
Knoblauch
Pfeffer
Salz
2 Esslöffel Rapsöl/Olivenöl
Zubereitung Salat:
Die Advocado schälen und in Stücke schneiden. Tomaten waschen und würfelig schneiden. Mit Zitronensaft, Knoblauch und Olivenöl würzen.
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