Zubereitung: die
Semmelwürfel in etwas lauwarmem Wasser anweichen. Das Faschierte, die
Eier, die ausgedrückten Semmelwürfel und die Gewürze mit einender
vermischen.
Sollte die Masse zu weich sein, die trockenen
Semmelwürfel untermischen, sollte die Masse zu fest sein, etwas Wasser
untermischen.
Eine halbe Stunde rasten lassen. Mittelgroße Bällchen formen; ungefähr die Menge, die man mit einem Suppenlöffel aufnimmt.
Die Bällchen in dem erhitzten Öl
herausbraten, dabei öfters vorsichtig die
Bällchen drehen, damit sie von allen Seiten gleich braun werden. Danach kommen sie bei 200 c ins Rohr bis sie angerichtet werden.
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