Zubereitung Sauerkraut: die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Den Schinken würfelig schneiden. Das Sauerkraut waschen. In einer Pfanne das Butterschmalz schmelzen lassen und die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, nach kurzer Zeit den Schinken hinzugeben. Wenn die Zwiebeln glasig sind, mit etwas Mehl stauben, durchrühren und dann nach und nach das Kraut einrühren und die Lorbeerblätter und Wacholderbeeren hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen