Zubereitung: Linsen
mit Wasser aufkochen, etwa 5 Minuten köcheln lassen, dann den Bulgur dazu
geben, Temperatur reduzieren und beides gar quellen lassen bis Linsen und
Bulgur weich sind. Evtl. Restwasser abgießen. Durchrühren und die Masse soweit
abkühlen lassen, dass sie sich in Laibchen formen lässt.
Währenddessen Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Diese mit dem Öl in einer Pfanne anbraten, den zerdrückten Knoblauch beigeben und in das Bulgur-Linsen-Gemisch einrühren. Petersilie dazugeben und die Masse mit Zhug, Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Jetzt kann man die Laibchen in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
Währenddessen Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Diese mit dem Öl in einer Pfanne anbraten, den zerdrückten Knoblauch beigeben und in das Bulgur-Linsen-Gemisch einrühren. Petersilie dazugeben und die Masse mit Zhug, Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Jetzt kann man die Laibchen in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
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250 g
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Linsen,
rote
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750 ml
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H2O | |
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250 g
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Bulgur
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1 Bund
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Lauchzwiebel(n), 1 Knoblauchzehe
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2 EL
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Öl
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4 EL
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Tomatenmark
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2 EL
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Petersilie,
glatte, gehackt
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1
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Zitrone(n),
Saft davon
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