Zwiebel schälen und klein würfelig schneiden. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Schinken in Streifen schneiden. Avocado schälen und in Streigen scheniden. Rucolasalatblätter waschen und in Streifen schneiden.
In eine Pfanne mit Olivenöl die Zwiebelstücke mit den Schinkenstreifen anrösten, mit Oregano und Basilikuim würzen. Tomatenscheiben dazu geben und einige Minuten am Herd lassen, mit Balsamico Essig ablöschen. Rucolasalat auf den Teller legen und das warme Zwiebe-Tomaten-Schinken- Gemisch darauf legen und mit den Avocadostreifen verzieren. Mit Olivenöl beträufeln.
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