Letscho mit Tofu und Dinkelreis/Reis

Zubereitung Letscho:

Paprikagehäuse entfernen, dann die Paprikaschoten und die Zwiebel in ungefähr gleich große Streifen schneiden. Alles gemeinsam mit feingehacktem Knoblauch goldgelb anrösten, dann Tomatenwürfel dazugeben und mit einem Schuss Essig ablöschen. Das Paprikapulver einrühren, zuckern, salzen und pfeffern aufkochen und dann ca. 20 min bei kleinerer Hitze köcheln lassen, öfters umrühren. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer, Zucker und evtl. etwas Suppenpulver abschmecken.