Zwiebel fein würfeln und in einem Topf anschwitzen. Risottoreis hinzugeben und so lange unterrühren, bis es glasig ist. Die Gewürze dazugeben und umrühren. Dann mit einem Schuss Sekt oder Weißwein ablöschen. Ist der Sekt verdunstet, die Tomatensuppe nachgießen, aber immer nur soviel dass der Reis leicht bedeckt ist. Bei mittlerer Hitze immer gleichmäßig umrühren.
Unter ständigem rühren immer etwas Suppe hinzugeben. Der Risottoreis ist üblicherweise nach 20 -25 Minuten fertig! Eventuell Kochzeiten auf der Verpackung beachten.
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