Zucchini-Kartoffel-Auflauf

Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und kurz in kochendem Wasser ankochen.
Die Zwiebel würfeln und die Zucchini in Scheiben schneiden. In einer feuerfesten Form etwas Öl verteilen. Darin die Kartoffelscheiben, die Zwiebelwürfel und die Zucchinischeiben schichten. Jede Schicht mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Koriander und Petersilie würzen. Auf die oberste Schicht das Gemisch aus Ei und Sahne geben. Bei 200°C im Backofen etwa 30 – 40 Minuten garen