Schinkenomelette mit Gukensalat und Spinat

Zubereitung:

Den Schinken in feine kurze Streifen schneiden.

Mit Eiern, Milch, Mehl, Wasser, Olivenöl und einer Prise Salz gut versprudeln. Käse dazu geben. Der Teig sollte zähflüssig sein.

In einer Pfanne mit Antihaftbeschichtung etwas Butter zerrinnen lassen.

Das Omelette-Gemisch in die zerronnene Butter leeren.

Bei hoher bis mittlerer Hitze so lange in der Pfanne ausbacken, bis sich die Unterseite des Omelettes verfestigt hat.

Mit einem möglichst breitem Wendewerkzeug das Omelette vorsichtig wenden.

 

Zutaten für 4 Personen:

3 Eier

6 Esslöffel Milch (nach Bedarf)

100     g          Emmentaler

250     g          Mehl

2 Kaffeelöffel Olivenöl

150 Gramm Schinken

300     ml        Wasser

Salz

Butter